10+
Jaar Ervaring
Het begin van
The Spice Shepherd
Het begon allemaal zo’n 12 jaar geleden.
We waren met ons gezin op vakantie.
Ons eerste jaar in La Bella Italia en wel aan het Lago di Garda.
Onze jongste dochter was op dit moment 8 weken oud, dus we waren heel goed voorbereid op weggegaan.
Alles wat we mee moesten nemen, hadden we meegenomen.
En alles wat we mogelijk nodig zouden kunnen hebben, was ingepakt.
BEHALVE…
Ons kant-en-klare pakje kruidenmix voor zelfgemaakte macaroni.
Ach nou, een kleinigheidje houd je toch, je vergeet altijd wel iets.
Dus, vol goede moed vertrokken we richting de grootste supermarkt in de buurt voor een kant-en-klare Italiaans pakje of zakje, om de avondmaaltijd mee te kunnen bereiden.
Tot onze grote schrik belandden we rechtstreeks in een enorme cultuurshock. Waar heel Nederland vol ligt met handige zo-gepiepte maaltijden, bleek dit in Italië niet te bestaan.
Hoe kan het, dat er, in het land van de pasta, geen pastamix-zakjes te vinden waren?
Een lichte vorm van paniek trof ons. En om ons hoofd koel te kunnen houden, vertrekken we richting de vers-afdeling om in ieder geval eerst maar eens een pakje verse, gesneden, Italiaanse groentenmix te halen. Dan hadden we dat in ieder geval wél. De schok was des te groter, toen we erachter kwamen dat ze ook dit niet kennen in Italië.
Mensen bereiden hier alles van scratch.
O oh, en nu…
Wij hebben geen idee hoe Italiaans te koken van scratch…
Daar stonden we dan. Als echte toeristen met onze telefoons in de hand voor de vers-afdeling.
Alleen zochten wij niet naar de vertaling van de afzonderlijke groentesoorten. Maar zochten wij naar de inhoud van de Italiaanse groentemixen in Nederland.
Oké prei, wortel, ui, rode paprika en courgette.
Let’s go!
Maar serieus?
Welke vormen en kleuren hebben de paprika’s hier? En zijn deze gigantische uiten wel ‘normale’ uien? En hoe ziet een courgette er eigenlijk uit als hij niet in blokjes gehakt is?
We stonden versteld van wat we zagen.
Het fruit en de groentes hadden hier gewoon echt een andere vorm dan bij ons! Kun je dit eten?
We hadden gewoonweg geen idee dat fruit en groentes andere vormen konden hebben dan dat wat bij ons in de supermarkten aangeboden wordt. Wat voelden we ons dom!
Tegelijkertijd was het een enorme openbaring voor onszelf dat we meer mochten gaan kijken naar hoe het ‘écht’ is. We namen de meest gekke vormen en kleuren mee, om onszelf uit te dagen ook dat eens te proeven (wat helemaal niet anders was dan wat we kenden).
Maar we zaten nog steeds wel met de kant-en-klare kruidenmixen voor Macaroni en Spaghetti.
De enige conclusie die we op dat moment konden trekken was: de mensen hier bereiden hun maaltijden met verse producten (of uit de diepvries).
Nou, daar kwamen onze telefoontjes weer tevoorschijn hoor.
Want wat zit er dan eigenlijk in zo’n maaltijdmix voor macaroni?
Het begin van een nieuwe avontuur! Leven zonder pakjes en zakjes.